" EMOTION DELICIEUSE "

Sa réputation n'est plus à faire : Celui que je nomme le Messager des Sens vient de nous dévoiler sa nouvelle création. Il s'agit d'un macaron qui se sublime par les ingrédients qui le composent, quelques peu hétéroclites. Néophyte dans le monde de la pâtisserie française, le wasabi fait une entrée fulgurante. " Emotion Délicieuse" est le nouveau macaron à la Gelée de wasabi, crème de mascarpone au wasabi, pamplemousse frais et confis, guimauve au thé vert. [Vivement une Hermé's Journey à Paris.]

La difficulté de ce macaron est pourtant l'acidité, l'amertume et la force de la fameuse moutarde nipponne et de l'agrume. Il les a adouci en les conciliant avec une guimauve et le crémeux du mascarpone.
Rien ne l'arrête, rien ne l'effraie, sa prochaine étape? Le macaron au "riz au lait" et au poivre...